પાઇપરલોંગુમાઇન CAS નં.:20069-09-4
ઉત્પાદન પરિમાણો
| ઉત્પાદન નામ | પાઇપરલોંગુમાઇન |
| બીજું નામ | 5,6-ડાયહાઇડ્રો-1-[(2E)-1-ઓક્સો-3-(3,4,5-ટ્રાઇમેથોક્સીફેનાઇલ)-2-પ્રોપેનિલ]-2(1H)-પાયરિડિનોન |
| CAS નં. | ૨૦૦૬૯-૦૯-૪ |
| પરમાણુ સૂત્ર | સી₁₇એચ₁₉ના₅ |
| પરમાણુ વજન | ૩૧૭.૩૪ |
| શુદ્ધતા | ૯૮% |
| દેખાવ | સફેદ થી ગોરો પાવડર |
| પેકિંગ | ૧ કિલો/બેગ; ૨૫ કિલો/ડ્રમ |
| અરજી |
ઉત્પાદન પરિચય
પાઇપરલોંગુમાઇન એ પાઇપરેસી પરિવારના પાઇપર લોંગમ (લાંબી મરી) માં જોવા મળતું કુદરતી આલ્કલોઇડ છે, જે તેના વિશિષ્ટ ગુણો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.α,β-અસંતૃપ્ત કાર્બોનિલ માળખું અને સુગંધિત મેથોક્સી અવેજીઓ. આ સંયોજન અસાધારણ પ્રકાશસ્થિરતા અને થર્મલ સ્થિરતા દર્શાવે છે, જે તેને કુદરતી ઉત્પાદનોના બંધારણ-પ્રવૃત્તિ સંબંધોનો અભ્યાસ કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ મોડેલ પરમાણુ બનાવે છે.
લક્ષણ
(1) સ્થિરતા: ઉત્તમ સ્થિરતા દર્શાવે છે.
(2) ઉચ્ચ શુદ્ધતા: ઉચ્ચ શુદ્ધતા ઉત્પાદન કૃત્રિમ શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયાઓ દ્વારા મેળવી શકાય છે. ઉચ્ચ શુદ્ધતા વધુ સારી જૈવઉપલબ્ધતા સુનિશ્ચિત કરે છે.
અરજીઓ
પાઇપરલોંગુમાઇન, એક કુદરતી ખાદ્ય ઉમેરણ તરીકે, ફૂડ પ્રોસેસિંગ એપ્લિકેશન્સમાં બહુવિધ કાર્યાત્મક ફાયદા દર્શાવે છે. મુખ્યત્વે, તે ખાદ્ય ઉત્પાદનોને વિશિષ્ટ મરીની સુગંધ અને હળવો તીખો સ્વાદ આપે છે, જે તેને વિવિધ સીઝનિંગ્સ, ચટણીઓ અને સંયુક્ત મસાલા મિશ્રણો માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન બનાવે છે જ્યાં તે સ્વાદની જટિલતાને નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. બીજું, આ બાયોએક્ટિવ ઘટક માનવ ચયાપચયમાં કર્ક્યુમિન અને વિવિધ વિટામિન્સ સહિત બહુવિધ સક્રિય સંયોજનોની જૈવઉપલબ્ધતાને અસરકારક રીતે સુધારીને પોષક તત્વોના શોષણને સરળ બનાવે છે. વધુમાં, પાઇપરલોંગુમાઇન અસાધારણ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો દર્શાવે છે જે ખોરાકની જાળવણીમાં ફાળો આપે છે.
