શ્રેષ્ઠ કેટોન એસ્ટર્સ: તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

કેટોસિસ એ એક એવી સ્થિતિ છે જેમાં તમારું શરીર કીટોન્સ નામનું કંઈક એકઠું કરે છે. કેટોન બોડીના ત્રણ પ્રકાર છે:

●સેટેટ: અસ્થિર કેટોન બોડી;
●Acetoacetate: આ કીટોન બોડી લોહીમાં આશરે 20% કીટોન બોડી ધરાવે છે. BHB એસીટોએસેટેટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે શરીર અન્ય કોઈપણ રીતે ઉત્પન્ન કરી શકતું નથી. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે એસીટોએસેટેટ BHB કરતાં ઓછું સ્થિર છે, તેથી BHB સાથે એસીટોએસેટેટની પ્રતિક્રિયા થાય તે પહેલાં તે સ્વયંભૂ એસીટોનમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે.
●Beta-Hydroxybutyrate (BHB): આ શરીરમાં સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં કેટોન બોડી છે, જે સામાન્ય રીતે લોહીમાં જોવા મળતા કીટોન્સના ~78% માટે જવાબદાર છે.

BHB અને એસીટોન બંને એસીટોએસેટેટમાંથી ઉતરી આવ્યા છે, જો કે, BHB એ ઉર્જા માટે વપરાતું પ્રાથમિક કીટોન છે કારણ કે તે ખૂબ જ સ્થિર અને વિપુલ પ્રમાણમાં છે, જ્યારે એસીટોન શ્વસન અને પરસેવા દ્વારા નષ્ટ થાય છે.

આ કીટોન બોડી મુખ્યત્વે ચરબીમાંથી લીવર દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, અને તે શરીરમાં અનેક રાજ્યોમાં એકઠા થાય છે. સૌથી સામાન્ય અને સૌથી લાંબી અધ્યયન અવસ્થા ઉપવાસ છે. જો તમે 24 કલાક ઉપવાસ કરો છો, તો તમારું શરીર એડિપોઝ પેશીમાંથી ચરબી પર આધાર રાખવાનું શરૂ કરશે. આ ચરબી લીવર દ્વારા કીટોન બોડીમાં રૂપાંતરિત થશે.

ઉપવાસ દરમિયાન, BHB, જેમ કે ગ્લુકોઝ અથવા ચરબી, તમારા શરીરની ઉર્જાનું પ્રાથમિક સ્વરૂપ બની જાય છે. બે મુખ્ય અવયવો BHB ઊર્જાના આ સ્વરૂપ પર આધાર રાખવાનું પસંદ કરે છે - મગજ અને હૃદય.

BHB એવી સ્થિતિને પ્રેરિત કરે છે જે લોકોને ઓક્સિડેટીવ તણાવથી રક્ષણ આપે છે. આ સીધો BHB ને વૃદ્ધત્વ સાથે જોડે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, જ્યારે તમે કીટોસિસમાં હોવ ત્યારે, તમે માત્ર ઊર્જાનું નવું સ્વરૂપ જ બનાવતા નથી, પરંતુ ઊર્જાનું આ નવું સ્વરૂપ એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે.

ઉપવાસ એ કીટોસિસની સ્થિતિમાં પ્રવેશવાનો એક માર્ગ છે. તે ઘણાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં પણ આવે છે: તૂટક તૂટક ઉપવાસ, સમય-પ્રતિબંધિત આહાર અને કેલરી-પ્રતિબંધિત આહાર. આ બધી પદ્ધતિઓ શરીરને કીટોસિસની સ્થિતિમાં પ્રેરે છે, પરંતુ ઉપવાસ કર્યા વિના તમને કીટોસિસમાં લઈ જવાની અન્ય રીતો છે. આ કરવાની એક રીત છે કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન મર્યાદિત કરવું.

કેટોજેનિક આહારને મીડિયામાં ઘણો રસ મળ્યો છે અને તેણે ઘણી ચર્ચા જગાવી છે કારણ કે તે ઘણીવાર વજન ઘટાડવા માટે વપરાય છે. તે ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવને પણ ઘટાડે છે, જે વૃદ્ધત્વને નિયંત્રિત કરે છે તે મુખ્ય માર્ગોમાંથી એક છે. આ સમજવું સરળ છે, જો તમે ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાને ધીમી કરી શકો છો, તો તમે બળતરાને ધીમું કરી શકો છો, જેનાથી જીવન અને આરોગ્યનો સમયગાળો લંબાય છે.

કેટોજેનિક આહારની સમસ્યા એ છે કે તેને વળગી રહેવું મુશ્કેલ છે. દરરોજ માત્ર 15-20 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મંજૂરી છે. એક સફરજન, તે તેના વિશે છે. પાસ્તા, બ્રેડ, પિઝા અથવા બીજું કંઈપણ આપણને ગમતું નથી.

પરંતુ લેવાથી કીટોસિસની સ્થિતિમાં પ્રવેશવું શક્ય છેકેટોન એસ્ટર પૂરક,જે શરીર દ્વારા શોષાય છે અને તેને કીટોસિસની સ્થિતિમાં લાવે છે.

શું હું 16:8 તૂટક તૂટક ઉપવાસની 16-કલાકની ઉપવાસ વિન્ડો દરમિયાન કસરત કરી શકું?

પરંતુ જો તમે વેઈટ લિફ્ટિંગ, સ્પ્રિન્ટિંગ, કોઈપણ પ્રકારની એનારોબિક કસરત અથવા ગ્લાયકોલિસિસ પર આધાર રાખતી કસરત કરી રહ્યાં હોવ, તો આ પ્રકારની કસરત માટે જરૂરી સ્નાયુઓ ગ્લુકોઝ અને ગ્લાયકોજન પર આધાર રાખે છે. જ્યારે તમે લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરો છો, ત્યારે તમારા ગ્લાયકોજન સ્ટોર્સ ખાલી થઈ જાય છે. તેથી, આ પ્રકારના સ્નાયુ તંતુઓ તેઓને જે જોઈએ છે તે ઝંખે છે, જે ખાંડ છે. હું પૂરતું ખાવું અને પીધા પછી તે કરવાની ભલામણ કરીશ.

શું ફળો અને બેરી ખાઈ શકાય છે?

જો તમે ફળોનો અભ્યાસ કરશો, તો તમે જોશો કે તેઓમાં સ્વાસ્થ્યની વિવિધ ડિગ્રી હોય છે, ઓછામાં ઓછા વૃદ્ધત્વના વિજ્ઞાનના આધારે. ફળો ખાવાની સૌથી ખરાબ રીત છે તેનો જ્યુસ પીવો. ઘણા લોકો દરરોજ સવારે એક ગ્લાસ નારંગીનો રસ પીતા હોય છે અને વિચારે છે કે તેઓ સ્વાસ્થ્યપ્રદ વસ્તુ કરી રહ્યા છે. પરંતુ તે ખરેખર એવો રસ છે જે ખાંડથી ભરપૂર છે અને શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે, તેથી તે સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી.

બીજી બાજુ, ફળોમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે - કેટોન્સ, પોલિફીનોલ્સ, એન્થોકયાનિન - જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. પરંતુ પ્રશ્ન એ છે કે તેનું સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે? હવે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચમકવાનો વારો છે. કેટલીક બેરી ખૂબ જ રંગદ્રવ્યવાળી હોય છે, એટલે કે તેમાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, અને ઘણી ખાંડ પ્રમાણમાં ઓછી હોય છે. બેરી એ એકમાત્ર ફળ છે જે હું ખાઉં છું જે સ્વાદિષ્ટ પણ છે, અને તે તમને ઘણાં બધાં ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ મેળવવા છતાં તમારા કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે.