કાર્યાત્મક ખોરાક શું છે અને તમારે શા માટે કાળજી લેવી જોઈએ?

કાર્યાત્મક ખોરાક એ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખોરાક અથવા તત્ત્વો છે જેણે આરોગ્ય લાભોને માન્યતા આપી છે. કાર્યાત્મક ખોરાક, જેને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, ગ્રાહકોને તેમની દૈનિક પોષક જરૂરિયાતો પૂરી કરવામાં મદદ કરવા માટે આથોવાળા ખોરાક અને પીણાં અને પૂરક જેવા ઘણા સ્વરૂપોમાં આવે છે. પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ હોવા ઉપરાંત, આ ખોરાક અન્ય ફાયદાઓ પણ પ્રદાન કરે છે જેમ કે આંતરડાની તંદુરસ્તી, સુધારેલ પાચન, સારી ઊંઘ, શ્રેષ્ઠ માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને સુધારેલ રોગપ્રતિકારક શક્તિ, જેનાથી વિવિધ ક્રોનિક રોગોના જોખમને અટકાવે છે.

ગ્રાહકો તેમના સ્વાસ્થ્ય અને ફિટનેસમાં સુધારો કરવા પર વધુને વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છે, જેમાં ડેનોન SA, Nestlé SA, જનરલ મિલ્સ અને Glanbia SA સહિત ઘણા ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ ઉત્પાદકો અગ્રણી છે, જે ગ્રાહકોને તેમના દૈનિક ધ્યેયો હાંસલ કરવામાં મદદ કરવા માટે કાર્યાત્મક ઘટકો, ખોરાક અને પીણાં રજૂ કરે છે. પોષક લક્ષ્યો.

જાપાન: કાર્યાત્મક ખોરાકનું જન્મસ્થળ

કાર્યાત્મક ખોરાક અને પીણાંનો ખ્યાલ સૌપ્રથમ 1980 ના દાયકામાં જાપાનમાં ઉભરી આવ્યો, જ્યારે સરકારી એજન્સીઓએ પૌષ્ટિક ખોરાક અને પીણાંને મંજૂરી આપી. આ મંજૂરીઓનો હેતુ નાગરિકોના સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારીમાં સુધારો કરવાનો છે. આ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણાંના કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય ઉદાહરણોમાં વિટામિન A અને D, પ્રોબાયોટિક દહીં, ફોલેટથી ભરપૂર બ્રેડ અને આયોડાઇઝ્ડ મીઠું સાથે ફોર્ટિફાઇડ દૂધનો સમાવેશ થાય છે. કોન્સેપ્ટ હવે એક પરિપક્વ બજાર છે જે દર વર્ષે ઉછળી રહ્યું છે.

વાસ્તવમાં, એક જાણીતી બજાર સંશોધન સંસ્થા, ફોર્ચ્યુન બિઝનેસ ઇનસાઇટ્સનો અંદાજ છે કે કાર્યકારી ખાદ્ય અને પીણા બજાર 2032 સુધીમાં US$793.6 બિલિયનનું થવાની ધારણા છે.

કાર્યાત્મક ખોરાકનો ઉદય

1980 ના દાયકામાં તેમની રજૂઆતથી, કાર્યાત્મક ખોરાક લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે કારણ કે ગ્રાહકોની વાર્ષિક નિકાલજોગ આવકમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. કાર્યાત્મક ખોરાક અન્ય ખાદ્યપદાર્થોની તુલનામાં વધુ ખર્ચાળ છે, તેથી ગ્રાહકો આ ખોરાકને વધુ મુક્તપણે ખરીદી શકે છે. વધુમાં, સુવિધાયુક્ત ખોરાકની માંગમાં પણ નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, ખાસ કરીને COVID-19 રોગચાળાને પગલે, જેણે કાર્યાત્મક ખોરાકની માંગને વધુ મજબૂત બનાવી છે.

જનરેશન Z: હેલ્થ ફૂડ ટ્રેન્ડના પ્રણેતા

લગભગ દૈનિક ધોરણે ઝડપથી બદલાતી જીવનશૈલી સાથે, શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય વૈશ્વિક વસ્તી, ખાસ કરીને યુવા પેઢી માટે પ્રાથમિક ચિંતા બની ગયું છે. કારણ કે Gen Z અગાઉ સોશિયલ મીડિયા પ્લેટફોર્મ્સ પર સંપર્કમાં આવ્યા હતા, તેમની પાસે અગાઉની પેઢીઓ કરતાં વિવિધ પ્રકારની માહિતીની વધુ ઍક્સેસ છે. આ પ્લેટફોર્મ્સ ખોરાક અને આરોગ્ય વચ્ચેના સંબંધને જનરલ ઝેડ કેવી રીતે જુએ છે તે ફરીથી આકાર આપી રહ્યાં છે.

વાસ્તવમાં, વૈશ્વિક વસ્તીની આ પેઢી વનસ્પતિ આધારિત અને ટકાઉ આહાર અપનાવવા જેવા આરોગ્યના અનેક વલણોમાં અગ્રેસર બની છે. કાર્યાત્મક ખોરાક આ આહારમાં કેન્દ્ર સ્થાને છે, કારણ કે બદામ, બીજ અને છોડ આધારિત પ્રાણી ઉત્પાદનોના વિકલ્પોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેથી આહાર પ્રતિબંધો ધરાવતા લોકોને તેમના દૈનિક પોષણના લક્ષ્યોને પૂર્ણ કરવામાં મદદ મળે.

આરોગ્ય અને સુખાકારીમાં કાર્યાત્મક ખોરાકની ભૂમિકા

પોષણની ખામીઓનું વધુ સારું સંચાલન

ઓસ્ટીયોપોરોસીસ, એનિમિયા, હિમોફીલિયા અને ગોઇટર જેવા વિવિધ રોગો પોષણની ઉણપને કારણે થાય છે. આ રોગોથી પીડિત દર્દીઓને તેમના આહારમાં વધુ પોષક તત્વો ઉમેરવા માટે કહેવામાં આવે છે. તેથી જ આરોગ્યસંભાળ વ્યાવસાયિકો દ્વારા દર્દીઓને પોષક તત્ત્વોની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ કરવાની તેમની ક્ષમતા માટે કાર્યાત્મક ખોરાકની તરફેણ કરવામાં આવે છે. આ ખોરાકમાં ફાઈબર, વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને હેલ્ધી ફેટ્સ જેવા વિવિધ પોષક તત્વો ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે. દૈનિક આહારમાં કુદરતી અને સંશોધિત કાર્યાત્મક ખોરાકના મિશ્રણને ઉમેરવાથી ગ્રાહકોને પોષક લક્ષ્યો અને વિવિધ બિમારીઓમાંથી ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ કરવામાં મદદ મળી શકે છે.

આંતરડા આરોગ્ય

કાર્યાત્મક ખોરાકમાં પ્રીબાયોટીક્સ, પ્રોબાયોટીક્સ અને ફાઈબર જેવા ઘટકો પણ હોય છે જે પાચનને સુધારવામાં અને આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે મદદ કરે છે. જેમ જેમ ફાસ્ટ ફૂડનો વપરાશ સતત વધી રહ્યો છે, ગ્રાહકો આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય પર વધુને વધુ ધ્યાન આપી રહ્યા છે, કારણ કે મોટા ભાગના રોગો આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાના અસંતુલનને કારણે થાય છે. શ્રેષ્ઠ આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાપ્ત શારીરિક પ્રવૃત્તિ જાળવવાથી લોકોને તેમના વજનને વધુ સારી રીતે સંચાલિત કરવામાં અને આદર્શ સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યો પ્રાપ્ત કરવામાં પણ મદદ મળી શકે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી

હાયપરટેન્શન, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ, ડાયાબિટીસ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોના લોકોના જોખમને ઘટાડવામાં કાર્યાત્મક ખોરાક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઘણા ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ ઉત્પાદકો એવા વિવિધ ઉત્પાદનો લોન્ચ કરી રહ્યા છે જેમાં એવા ઘટકો હોય છે જે ગ્રાહકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપે છે અને તેમને જીવન માટે જોખમી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી રક્ષણ આપે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જુલાઈ 2023 માં, યુએસ સ્થિત કારગિલ ત્રણ નવા સોલ્યુશન લોન્ચ કર્યા - હિમાલયન પિંક સોલ્ટ, ગો! ડ્રોપ અને ગર્કેન્સ સ્વીટી કોકો પાઉડર - ખોરાકમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય માટે ગ્રાહકની માંગને પહોંચી વળવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. આ ઉત્પાદનો ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ, ચરબી અને મીઠાની સામગ્રીને ઘટાડવામાં મદદ કરશે અને ગ્રાહકોને ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન અને સ્થૂળતા જેવા ક્રોનિક રોગોથી સુરક્ષિત કરશે.

ઊંઘની ગુણવત્તામાં સુધારો

સારી ઊંઘની ગુણવત્તા લોકોને તેમના ક્રોનિક રોગના જોખમને ઘટાડવામાં, તેમની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને મગજના કાર્યને વધારવામાં મદદ કરવા માટે સાબિત થઈ છે. વિવિધ કાર્યાત્મક ખોરાક અને પીણાં દવાઓ લીધા વિના લોકોની ઊંઘની ગુણવત્તામાં સુધારો કરી શકે છે! તેમાં કેમોલી ચા, કીવી ફળ, ફેટી માછલી અને બદામનો સમાવેશ થાય છે.

માયલેન્ડ ફાર્મ: કાર્યાત્મક ખોરાક માટે શ્રેષ્ઠ વ્યવસાય ભાગીદાર

FDA-રજિસ્ટર્ડ હેલ્થ ફૂડ કાચા માલના સપ્લાયર તરીકે, માયલેન્ડ ફાર્મ હંમેશા કાર્યાત્મક ફૂડ ટ્રેક પર ધ્યાન આપે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, કાર્યાત્મક ખોરાક ગ્રાહકો દ્વારા તેમની સગવડતા અને કાર્યાત્મક વિવિધતા માટે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવ્યા છે. બજારની માંગ સતત વિસ્તરી રહી છે. અમે પ્રદાન કરીએ છીએ તે કાર્યાત્મક ખોરાક કાચા માલને કાર્યકારી ખાદ્ય ઉત્પાદકો દ્વારા પણ તેમના ફાયદા જેમ કે મોટી માત્રા, ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને જથ્થાબંધ ભાવને કારણે પસંદ કરવામાં આવે છે.

ઉદાહરણ તરીકે,કેટોન એસ્ટર્સફિટનેસ માટે યોગ્ય છે, તંદુરસ્ત વૃદ્ધત્વ માટે યુરોલિથિન A&B, મનને શાંત કરવા અને ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારવા માટે મેગ્નેશિયમ થ્રોનેટ, બુદ્ધિમત્તા માટે શુક્રાણુઓ વગેરે. આ ઘટકો કાર્યાત્મક ખોરાકને વિવિધ કાર્યાત્મક ટ્રેકમાં વધુ આકર્ષક અને સ્પર્ધાત્મક બનવામાં મદદ કરે છે.

કાર્યાત્મક ખોરાક લોકપ્રિયતા: પ્રાદેશિક વિશ્લેષણ

એશિયા-પેસિફિક જેવા વિકાસશીલ દેશોમાં કાર્યાત્મક ખોરાક હજુ પણ એક નવો ખ્યાલ છે. જો કે, આ પ્રદેશે સ્વસ્થ કાર્યાત્મક ઘટકો ધરાવતા સગવડતાવાળા ખોરાકને સ્વીકારવાનું શરૂ કર્યું છે.

આ પ્રદેશના દેશો આહાર પૂરવણીઓ પર તેમની નિર્ભરતા વધારી રહ્યા છે કારણ કે ગ્રાહકો એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. તે હવે કાર્યાત્મક ખોરાક અને ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સનું મુખ્ય ઉત્પાદક અને સપ્લાયર છે. વધુમાં, વધુને વધુ યુવા ગ્રાહકો ફાસ્ટ ફૂડ ચેઈનને સમર્થન આપી રહ્યા છે, જેનાથી સ્થૂળતા અને ડાયાબિટીસ જેવા રોગો થવાની શક્યતાઓ પણ વધી જાય છે. આ પરિબળ આ પ્રદેશમાં અને સમગ્ર વિશ્વમાં ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ્સની વિભાવનાને લોકપ્રિય બનાવવામાં ચાવીરૂપ હતું.

ઉત્તર અમેરિકા કાર્યકારી ખોરાક માટેનો બીજો મુખ્ય ઉપભોક્તા ક્ષેત્ર છે, કારણ કે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડા જેવા દેશોમાં વસ્તીનો મોટો હિસ્સો સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન છે અને તેમના જીવનની ગુણવત્તા સુધારવા માટે વિવિધ પગલાં લે છે. વધુને વધુ લોકો વિવિધ કારણોસર કડક શાકાહારી આહાર તરફ વળ્યા છે, જેમ કે તેમની આહાર પસંદગીના પર્યાવરણીય પ્રભાવને ઘટાડવો અને આરોગ્યના લક્ષ્યોને ઝડપથી હાંસલ કરવા.

વધુને વધુ, ગ્રાહકો પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર આહાર દ્વારા તેમના શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્યને વધારવાનું વિચારી રહ્યા છે, જે સમગ્ર પ્રદેશમાં કાર્યાત્મક ખોરાકના વેચાણને વેગ આપી શકે છે.

કાર્યાત્મક ખોરાક: માત્ર એક લહેર કે અહીં રહેવા માટે?

આજે, આરોગ્યની વિભાવનામાં એકંદરે પરિવર્તન આવ્યું છે, જેમાં યુવા ફિટનેસ ઉત્સાહીઓ તેમના માનસિક સ્વાસ્થ્યની અવગણના કર્યા વિના તેમના સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યોને પ્રાપ્ત કરવા માગે છે. "તમે જે ખાવ છો તે તમે છો" એ કહેવત જનરલ ઝેડમાં લોકપ્રિય છે, જે અગાઉની પેઢીઓને એકંદર આરોગ્યમાં વધુ રોકાણ કરવા પ્રેરણા આપે છે. વિધેયાત્મક ઘટકોથી ભરેલા પોષક બાર એવા લોકો માટે અનિવાર્ય બની રહ્યા છે જેઓ નાસ્તાની તંદુરસ્ત રીતો શોધી રહ્યા છે અને ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ અને કૃત્રિમ સ્વાદની લાલચને ટાળે છે.

આ પરિબળો કાર્યાત્મક ખોરાકની લોકપ્રિયતા વધારવા માટે મહત્વપૂર્ણ હશે, જે તેમને આવનારા વર્ષોમાં ઘણા લોકોની આહાર આદતોમાં મુખ્ય આધાર બનાવશે.